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DEPARTEMENT   

MAI 2012

L’HYGIENE ALIMENTAIRE EN RESTAURATION COMMERCIALE

UMIH FORMATION vous informe des nouvelles modalités de la formation obligatoire Hygiène Alimentaire pour les Etablissements de Restauration Commerciale – 2 jours (arrêté du 5 octobre 2011).
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LES ACTIONS CO - OPCA FAFIH 2012 : PRIORITE AUX ENTREPRISES DE MOINS DE 50 SALARIES

UMIH FORMATION vous présente les prochaines formations retenues dans le cadre des Actions Collectives inter-entreprises financées par l’OPCA FAFIH : Hygiène alimentaire en restauration commerciale, Vins de Provence accords mets / vins, Sécurité et risques professionnels, Courrier électronique, Entretien individuel annuel, Excel débutant, Word débutant.
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>> Calendrier des actions co

Consultez toute l’actualité en CHRD grâce aux informations actualisées de l’UMIH, première organisation patronale professionnelle du secteur.
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CUISINE LéGèRE & éQUILIBRéE
EN HOTELLERIE-RESTAURATION 

PUBLIC ET OBJECTIFS : cette formation s’adresse aux professionnels de la restauration et personnel de cuisine. Accompagné d’une diététicienne et d’un chef, ils apprennent à réaliser des recettes à taux calorique contrôlé tout en préservant saveur, qualité et présentation.

INTER OU INTRA - 8 HEURES - 6 à 8 PARTICIPANTS

LES GRANDS PRINCIPES D’UNE CUISINE SAINE ET EQUILIBREE
RECONNAISSANCE DES GROUPES D’ALIMENTS
CONTROLE DE L’APPORT ENERGETIQUE GRAS ET SUCRE
PRODUITS DE SUBSTITUTION, MODES DE CUISSON

DEMONSTRATIONS CULINAIRES APPLIQUEES
REALISATION D’UN MENU COMPLET : ENTREE, PLAT, DESSERT