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LES PRINCIPES DE GESTION
CONNAITRE LES BASES DE LA GESTION
La formation permet d'acquérir les grands principes de gestion en CHRD, de s'assurer d'un niveau de rentabilité et d'optimiser sa marge brute, tout en appréhendant l'ensemble des postes de dépenses.
les leviers de corrections
S'ADAPTER AUX EVOLUTIONS
Cette formation s'adresse à tous les gérants, chefs d'entreprise, responsables d'unités hôtelières et futurs exploitants, qui souhaitent faire un point sur les réalités économiques, l'évolution du comportement des clients, les frais liés aux matières premières et au personnel, les frais généraux, le seuil de rentabilité et le compte-d'exploitation.
INTER ENTREPRISES - 8 à 12 participants
postes de dépenses, COMPTE D'EXPLOITATION
évolution du comportement des clients
matières premières : indices de construction, carte, fiches recettes, stocks, marge brute, analyse des ventes, principes d'omnès
frais de personnel : COûT MENSUEL, LEVIERS DE CORRECTIONS
FRAIS Généraux : FIXES ET VARIABLES, indices d'analyses, seuil de rentabilité.
PLANNING DES FORMATIONS
LES GRANDS PRINCIPES DE GESTION D'UN ETABLISSEMENT CHRD
UMIH FORMATION
211 rue de l'université - 75007 PARIS
N° Tél : 01.42.66.44.47
Email : contact@umihformation.fr
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arrêté du 10 août 2011 - N° Agrément NOR.IOCD 1121952A
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