A compter du 1er octobre 2012, en effet, l’article L.233-4 du Code rural et de la Pêche maritime prévoit une obligation de disposer, au sein des établissements de restauration commerciale relevant des secteurs de la restauration traditionnelle, des cafétérias et autres libres-services et de la restauration de type rapide, d’une personne formée à l’hygiène alimentaire (décret n°2011-731 du 24 juin 2011 relatif à l’obligation de formation en matière d’hygiène alimentaire de certains établissements de restauration commerciale).
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C.Q.P.
CERTIFICAT DE QUALIFICATION PROFESSIONNELLE 
UN DISPOSITIF SPéCIALEMENT adapté à chacun
UN DIPLOME DE BRANCHE CREE PAR DES PROFESSIONNELS POUR DES PROFESSIONNELS
Le Certificat de Qualification Professionnelle (CQP) est une certification créée et délivrée par et pour les métiers de l'hôtellerie et de la restauration. Il présente un calendrier des formations sur mesure, une durée et un programme de formation adaptés au profil et à l'emploi, un suivi et un accompagnement du candidat par un tuteur, acteur essentiel de la validation CQP, ainsi que des évaluations régulières tout au long de la préparation au CQP afin d'en optimiser son optention.
MODALITés d’accès à la certification
DES EVALUATIONS EN CONTINU
Des évaluations sont réalisées en continu par le tuteur désigné par l’entreprise et le formateur, ainsi que par le centre de formation lui-même. Le critère essentiel est l’autonomie au poste de travail dans la réalisation de la tâche considérée. Une évaluation certificative, synthétisant l’ensemble des évaluations réalisées en continu, est ensuite portée sur la grille d’évaluation finale.
Pour la délivrance du diplôme, le jury prend en compte les résultats des évaluations (dans chacun des modules identifiés, au moins 80% des items doivent avoir fait l’objet d’une évaluation positive), et un ensemble d'observations tels que : nombre des visites, progression dans l’apprentissage des compétences, précision et cohérence des appréciations au regard du profil du jeune et de la nature de l’emploi occupé. Le jury se réserve par ailleurs le droit discrétionnaire d’identifier des items incontournables pour obtenir le CQP/IH.
LES FORMATIONS CQP D’UN AN
OUVRENT DROIT A REMUNERATION
Pour les CQP d’une durée de 1 an (réceptionniste, assistant d’exploitation), l’alternance se réalise sous statut salarié. La rémunération est constituée d’un fixe pouvant être associé à des avantages (repas, logement, ...) ou des primes.
UMIH FORMATION
211 rue de l'université - 75007 PARIS
N° Tél : 01.42.66.44.47
Email : contact@umihformation.fr
Organisme agréé par le Ministère de l'Intérieur par
arrêté du 10 août 2011 - N° Agrément NOR.IOCD 1121952A
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