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DEPARTEMENT   

JANVIER 2012

L’HYGIENE ALIMENTAIRE EN RESTAURATION COMMERCIALE

UMIH FORMATION vous informe des nouvelles modalités de la formation obligatoire Hygiène Alimentaire pour les Etablissements de Restauration Commerciale – 2 jours (arrêté du 5 octobre 2011).
A compter du 1er octobre 2012, en effet, l’article L.233-4 du Code rural et de la Pêche maritime prévoit une obligation de disposer, au sein des établissements de restauration commerciale relevant des secteurs de la restauration traditionnelle, des cafétérias et autres libres-services et de la restauration de type rapide, d’une personne formée à l’hygiène alimentaire (décret n°2011-731 du 24 juin 2011 relatif à l’obligation de formation en matière d’hygiène alimentaire de certains établissements de restauration commerciale).
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LES ACTIONS CO - OPCA FAFIH 2012 : PRIORITE AU ENTREPRISES DE MOINS DE 50 SALARIES

UMIH FORMATION vous présente les prochaines formations retenues dans le cadre des Actions Collectives inter-entreprises financées par l’OPCA FAFIH : Hygiène alimentaire en restauration commerciale, Vins de Provence accords mets / vins, Sécurité et risques professionnels, Courrier électronique, Entretien individuel annuel, Excel débutant, Word débutant. N’hésitez pas à vous renseigner sur les dates et lieux de formation, partout en France. Bulletins d’inscription en ligne.
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NOUVELLE FORMATION OBLIGATOIRE

UMIH FORMATION vient d’être agréée pour dispenser une formation désormais obligatoire : le Permis de Vente des Boissons Alcooliques la Nuit (PV BAN), qui s’adresse à tous les commerces qui souhaitent vendre des boissons alcoolisées à emporter, de 22h à 8h.
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LE SUCCES DES JOURNEES D’INFORMATIONS P.E. POUR LES MAIRIES

Depuis cette année, UMIH FORMATION organise dans la plupart des départements des Journées d’Information destinées aux collectivités territoriales afin de faire un point objectif et constructif sur les enjeux et les objectifs de la formation au Permis d’Exploitation.
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Consultez toute l’actualité en CHRD grâce aux informations actualisées de l’UMIH, première organisation patronale professionnelle
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• L'ALTERNANCE
  • CQP CERTIFICAT DE QUALIFICATION PROFESSIONNELLES
  • CQP RECEPTIONNISTE
  • CQP ASSISTANT EXPLOITATION
  • CQP AGENT SECURITE
  • VAE VALIDATION DES ACQUIS DE L’EXPERIENCE

CQP ASSISTANT D'EXPLOITATION
PARTICIPER A LA GESTION ET AU MANAGEMENT 

La préparation au CQP Assistant Manager a pour but de former des personnes capables d’assurer l’accueil de la clientèle, de participer à la gestion et à la commercialisation de l’établissement ainsi qu’à l’encadrement du personnel. Dans les hôtels, d’assurer la réception et, ponctuellement, de travailler dans les étages. Dans les restaurants, de superviser le travail de la cuisine et de la salle et, ponctuellement, d’effectuer le service en salle et/ou en cuisine.

UNE FORMATION EN ALTERNANCE D’UN AN
ACCUEIL, RECEPTION, ETAGES, SERVICE, GESTION, ORGANISATION, ENCADREMENT, CONTROLE

La formation permet d’apprendre à superviser et coordonner l’activité des équipes (employés du hall, employés d’étage, serveurs, cuisiniers, ...) d’un établissement hôtelier ou de restauration. De maîtriser les techniques hôtelières, de développer des compétences en management opérationnel, en gestion d’exploitation, en suivi financier et en commercialisation. De veiller à l’application des normes d’hygiène et de sécurité. Enfin, de participer à l’accueil et au service des clients.

niveau pré-requis

Niveau Bac Général à niveau Bac +2
jeunes âgés de 16 à 25 ans révolus, demandeurs d’emploi âgés de 26 ans et plus
Connaissances en anglais souhaitées
Test et entretien de Recrutement.