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MAI 2012

Newsletter UMIHFORMATION

L’HYGIENE ALIMENTAIRE EN RESTAURATION COMMERCIALE
UMIH FORMATION vous informe des nouvelles modalités de la formation obligatoire Hygiène Alimentaire pour les Etablissements de Restauration Commerciale – 2 jours (arrêté du 5 octobre 2011).
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LES ACTIONS CO - OPCA FAFIH 2012 : PRIORITE AUX ENTREPRISES DE MOINS DE 50 SALARIES
UMIH FORMATION vous présente les prochaines formations retenues dans le cadre des Actions Collectives inter-entreprises financées par l’OPCA FAFIH : Hygiène alimentaire en restauration commerciale, Vins de Provence accords mets / vins, Sécurité et risques professionnels, Courrier électronique, Entretien individuel annuel, Excel débutant, Word débutant.
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Consultez toute l’actualité en CHRD grâce aux informations actualisées de l’UMIH, première organisation patronale professionnelle du secteur.
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UMIH Formation spécialiste du Permis d'Exploitation
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ACTION COLLECTIVE OPCA FAFIH 2012
VINS DE PROVENCE : ACCORDS METS / VINS
Connaitre les appellations et savoir conseiller le client  Imprimer la formation Planning des formations Oenologie, accords mets/vins

PUBLIC ET OBJECTIFS : la formation « Découverte des vins de Provence - accords mets / vins » apprend à savoir mettre en évidence les caractéristiques principales d’un vin d’une région pour le présenter à la clientèle avec un vocabulaire approprié, mais également rendre sa carte des vins attractive pour en optimiser les ventes. Elle permet en outre de savoir marier les vins avec les plats pour faciliter au mieux le choix du client.


FORMATION 1 JOUR 

INTER ENTREPRISES - 7 HEURES - 8 PARTICIPANTS

DU RAISIN AU VIN, MECANISMES DE L’ANALYSE SENSORIELLE
CONNAISSANCE DU VOCABULAIRE,
FICHE DE DEGUSTATION,
CARACTERISTIQUES D’UN VIN,
CLASSIFICATION DES AROMES,
NOTION D’EQUILIBRE GUSTATIF ET D’HARMONIE DES VINS,
DEFAUTS DU VIN (BOUCHON, ACESCENCE …)

SECRETS DE L’ELABORATION, DECOUVERTE DU VIGNOBLE FRANÇAIS
VINIFICATIONS DES VINS ROUGES ET ROSES DE PROVENCE
VINIFICATIONS SPECIALES
DE L’OR EN BOUTEILLES : VINS DOUX NATURELS,
VINS LIQUOREUX ET EFFERVESCENTS,
VENDANGES TARDIVES

DECOUVERTE DU VIGNOBLE COTEAUX D’AIX ET COTES DE PROVENCE
AIRE D’APPELLATION,
CLIMAT ET TERROIR,
CHIFFRES CLES,
CARACTERISTIQUES AROMATIQUES ET GUSTATIVES DES VINS DE PROVENCE

L’UNIVERS DU VIN, LA CARTE DES VINS
LA BOUTEILLE, LECTURE D’UNE ETIQUETTE,
NOTION DE MILLESIME
LE SERVICE DES VINS, TEMPERATURE DE SERVICE

ACCORDS METS ET VINS
A LA RECHERCHE DE L’HARMONIE.

 

PLANNING DES FORMATIONS
OENOLOGIE, ACCORDS METS / VINS 

 

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